10月9日，印度Dr. B.S. Konkan Agriculture University的Ajay Shivajirao Desai副教授（目前是新西蘭林肯大學(xué)在讀博士生）在第三實(shí)驗(yàn)樓A105會(huì)議室為食品科技學(xué)院師生做了題為《Utilisation of fish protein as a value added ingredients in the cereal products and its effect on human nutrition》的學(xué)術(shù)報(bào)告。食品科技學(xué)院部分教師和研究生參加。報(bào)告會(huì)由副院長(zhǎng)劉書(shū)成教授主持。

Ajay Shivajirao Desai博士介紹了糖尿病的發(fā)病原因、當(dāng)今糖尿病的普遍性，并提出通過(guò)向常規(guī)的谷物產(chǎn)品中添加魚(yú)肉蛋白和魚(yú)粉來(lái)提高碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)改善糖尿病人群的飲食結(jié)構(gòu)，減少碳水化合物的攝入，緩解糖尿病癥狀。之后，Ajay Shivajirao Desai博士與師生進(jìn)行了學(xué)術(shù)研討交流，并對(duì)每一個(gè)問(wèn)題做出耐心和專(zhuān)業(yè)的回答，讓參會(huì)的師生獲益匪淺。

報(bào)告會(huì)結(jié)束之際，劉書(shū)成與Ajay Shivajirao Desai博士在科研合作和學(xué)術(shù)互動(dòng)等方面進(jìn)行了詳細(xì)地探討。本次報(bào)告會(huì)開(kāi)拓了師生們的專(zhuān)業(yè)視野，對(duì)師生今后科研和學(xué)習(xí)具有重要的啟發(fā)和指導(dǎo)意義。