8月29日-31日，食品科技學(xué)院研究生劉媛、劉蒙娜（指導(dǎo)教師劉書(shū)成教授）參加了在北京召開(kāi)的2017年兩岸三地食品安全與人類(lèi)健康研討會(huì)暨博士生論壇。會(huì)議期間兩位研究生張貼了海報(bào)“凡納濱對(duì)蝦多酚氧化酶的純化鑒定及其部分酶學(xué)特性”、“3種巰基化合物對(duì)凡納濱對(duì)蝦多酚氧化酶的抑制效果和動(dòng)力學(xué)”，與兩岸三地的學(xué)者深入探討了南美白對(duì)蝦保鮮與加工方面的研究進(jìn)展，同時(shí)展現(xiàn)了我校研究生的科研風(fēng)采。

本次會(huì)議是由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)承辦，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、臺(tái)灣中興大學(xué)和香港中文大學(xué)共同發(fā)起，著重于兩岸三地高校研究生和青年學(xué)者從“食品安全、食品化學(xué)”、“食品加工、食品生物技術(shù)”、“食品營(yíng)養(yǎng)”三個(gè)主題進(jìn)行深入地交流與討論，為解決食品從源頭到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)安全以及人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，提供有益信息。