新西蘭皇家植物與食品研究院的Graham C Fletcher教授應(yīng)邀于5月19日-22日來(lái)我校訪(fǎng)問(wèn)交流。5月19日，Graham C Fletcher教授在湖光校區(qū)第三實(shí)驗(yàn)樓A105為食品學(xué)院教師和研究生作報(bào)告，題目為《Achieving the best food safety outcomes-A New Zealand perspective》；5月20日在湖光校區(qū)主樓多功能廳為食品學(xué)院本科生做了題為《Delving deeper to control New Zealand strains of Listeria monocytogenes》的學(xué)術(shù)報(bào)告；5月22日上午在湖光校區(qū)第三實(shí)驗(yàn)樓A105與食品學(xué)院教師進(jìn)行合作交流座談，重點(diǎn)討論了雙方未來(lái)在科研合作與開(kāi)展聯(lián)合培養(yǎng)博士研究生的相關(guān)事宜。

Graham C Fletcher教授從新西蘭的視角分析了如何全面構(gòu)建食品安全體系，并介紹了團(tuán)隊(duì)在該地區(qū)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌防控方面所取得的顯著成果。食品科技學(xué)院學(xué)院副院長(zhǎng)劉書(shū)成指出，Graham C Fletcher教授重點(diǎn)關(guān)注海洋食品和果蔬類(lèi)食品加工與安全方面研究，與學(xué)院現(xiàn)有學(xué)科布局與發(fā)展規(guī)劃緊密相關(guān)，希望Graham C Fletcher團(tuán)隊(duì)能與我校建立長(zhǎng)期的合作伙伴關(guān)系，共同推進(jìn)海洋食品與果蔬加工與安全領(lǐng)域的發(fā)展。此外，Graham C Fletcher團(tuán)隊(duì)在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的陪同下參觀(guān)了我校水產(chǎn)品加工與安全省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)學(xué)院良好的科研條件表示了肯定。

Graham教授目前的研究領(lǐng)域主要有4個(gè)：1、海洋食品安全。危害因子的風(fēng)險(xiǎn)分析和李斯特菌和弧菌等微生物的控制技術(shù)；2、海洋食品包裝。開(kāi)發(fā)和評(píng)估新型抗菌膜和高效熱包裝；3、冷卻魚(yú)類(lèi)品質(zhì)優(yōu)化。研發(fā)全魚(yú)的品質(zhì)評(píng)價(jià)指數(shù)和氣調(diào)包裝技術(shù)；4、海洋食品和果蔬的超高壓加工。重點(diǎn)研究超高壓的殺菌和對(duì)品質(zhì)的影響和模型。Graham C Fletcher教授的來(lái)訪(fǎng)，拓展了食品科學(xué)與工程領(lǐng)域師生的學(xué)術(shù)視野，擴(kuò)大了我校與國(guó)際先進(jìn)科研平臺(tái)的合作范圍，對(duì)提升食品科學(xué)與工程學(xué)科國(guó)際影響力具有一定的促進(jìn)作用。