2月15-17日，食品科技學(xué)院貝類(lèi)加工團(tuán)隊(duì)成員章超樺、秦小明和曹文紅等三位教授參加了在廈門(mén)舉行的2016年度國(guó)家貝類(lèi)體系總結(jié)考核大會(huì)和2017年度工作任務(wù)部署會(huì)議。秦小明代表精深加工工藝崗位匯報(bào)了2016年度的重點(diǎn)任務(wù)和前瞻性任務(wù)完成情況；2016年貝類(lèi)加工團(tuán)隊(duì)主要開(kāi)展了灘涂貝類(lèi)精深加工技術(shù)、貝類(lèi)蛋白酶解產(chǎn)物脫腥和色澤控制技術(shù)、扇貝加工工藝新技術(shù)以及蛤類(lèi)蛋白交聯(lián)重組技術(shù)等研究及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，研發(fā)出了貝類(lèi)精深加工新產(chǎn)品3個(gè)；在深圳市完成了貝類(lèi)解酒護(hù)肝營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化準(zhǔn)備工作（2017年將投入生產(chǎn)）；在廣西欽州市完成牡蠣生態(tài)冰溫?；盍魍夹g(shù)產(chǎn)業(yè)化準(zhǔn)備工作（2017年將投入生產(chǎn)）；團(tuán)隊(duì)成員共發(fā)表學(xué)術(shù)論文13篇；成功轉(zhuǎn)讓專(zhuān)利技術(shù)2項(xiàng)；培養(yǎng)碩士研究生6人。貝類(lèi)加工團(tuán)隊(duì)的年度研究成果得到了貝類(lèi)體系各位專(zhuān)家的高度關(guān)注和好評(píng)。大會(huì)還討論部署了2017年度體系工作任務(wù)。