10月19日至20日由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合主辦的2016年食品非熱加工國(guó)際研討會(huì)在北京舉行，會(huì)議主題是“食品非熱加工技術(shù)的創(chuàng)新”。參會(huì)的有來(lái)自美國(guó)、新西蘭和西班牙等國(guó)家和地區(qū)的20多名國(guó)際知名學(xué)者以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)和我校等多所高校與研究所的200多名學(xué)者、碩博士研究生。

食品科技學(xué)院研究生鄧倩琳同學(xué)參加了本次會(huì)議，并在導(dǎo)師劉書(shū)成教授的指導(dǎo)下做了題目為“Inactivation of polyphenol oxidase from Litopenaeue Vannamei treated by ultra high pressure combined dense phase carbon dioxide”的口頭報(bào)告，向參會(huì)全體專(zhuān)家及研究人員展示了所取得的研究成果。該研究結(jié)果對(duì)于如何抑制對(duì)蝦中多酚氧化酶(PPO)引起的對(duì)蝦黑變作用具有重要的參考意義。