9月10日至13日，我校食品科學(xué)與工程學(xué)科帶頭人章超樺教授，率食品科技學(xué)院院長(zhǎng)劉書(shū)成及副院長(zhǎng)夏杏洲等參加了教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)2019年第二次會(huì)議暨教學(xué)研討會(huì)。本次研討會(huì)在大連工業(yè)大學(xué)召開(kāi)，會(huì)議由教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主辦，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院承辦。本次研討會(huì)重點(diǎn)探討了食品類(lèi)一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)、推進(jìn)工程教育認(rèn)證、慕課建設(shè)等事宜。

同期，在大連還召開(kāi)了2019國(guó)際食品非熱加工技術(shù)研討會(huì)。食品科技學(xué)院院長(zhǎng)劉書(shū)成教授在2019國(guó)際食品非熱加工技術(shù)研討會(huì)上主持了“海洋食品”分論壇報(bào)告，并做了“高密度CO2在蝦肉糜凝膠化過(guò)程中的溶解行為”的學(xué)術(shù)報(bào)告，新引進(jìn)教師孫欽秀博士做了“超聲波輔助浸沒(méi)式冷凍對(duì)鯉魚(yú)品質(zhì)改善作用及機(jī)理研究”的學(xué)術(shù)報(bào)告，與國(guó)內(nèi)外同行深入交流了近年來(lái)我校在海洋食品非熱加工領(lǐng)域的研究成果。

2019國(guó)際食品非熱加工技術(shù)研討會(huì)是大連工業(yè)大學(xué)，大連市科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心、賀州學(xué)院、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)非加熱技術(shù)分會(huì)，遼寧省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)承辦。此次會(huì)議主題為“海洋食品與綠色制造”，來(lái)自美國(guó)、澳大利亞、日本等國(guó)家和地區(qū)的30余位外籍專(zhuān)家以及國(guó)內(nèi)科研院所的近300名研究人員參加了會(huì)議。食品非熱加工是近年來(lái)國(guó)際食品科學(xué)領(lǐng)域新興的學(xué)科方向，以超高壓、脈沖電場(chǎng)、高密度二氧化碳、超聲波、輻照等為主的非熱加工技術(shù)日趨走向成熟和商業(yè)化，其低溫加工、高效率和天然營(yíng)養(yǎng)最大化保存的優(yōu)勢(shì)，日益引起食品學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界的高度關(guān)注。