7月25日，湛江市預(yù)制食品研究院、食品科技學(xué)院副院長(zhǎng)鐘賽意教授和科技處副處長(zhǎng)伍彬等一行5人赴湛江御唐府企業(yè)發(fā)展有限公司開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作交流。公司董事長(zhǎng)梁思橋熱情接待并座談交流，共同探討預(yù)制食品與餐飲行業(yè)發(fā)展需求、未來(lái)趨勢(shì)和校企合作事宜。

座談會(huì)上，梁思橋介紹了企業(yè)概況，表達(dá)了要把最受消費(fèi)者喜愛(ài)的菜肴做成高度還原、色香味俱全的預(yù)制食品的美好愿景，希望能夠依托預(yù)制食品研究院這一重要平臺(tái)，增強(qiáng)企業(yè)和高校、科研平臺(tái)的合作，解決企業(yè)發(fā)展的技術(shù)問(wèn)題，尤其是在未來(lái)重點(diǎn)規(guī)劃的預(yù)制菜領(lǐng)域能夠得到科學(xué)技術(shù)方面的支持和指導(dǎo)。鐘賽意介紹了湛江市預(yù)制食品研究院的建設(shè)情況和發(fā)展規(guī)劃，指出當(dāng)前預(yù)制食品已經(jīng)成為消費(fèi)者的“新寵”和食品餐飲行業(yè)的“新賽道”，是未來(lái)食品發(fā)展的新趨勢(shì)，也是踐行新時(shí)代大食物觀(guān)、開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)健康新食品的重要課題。鐘賽意談到，湛江市預(yù)制食品研究院將通過(guò)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、菜肴的工業(yè)化和新產(chǎn)品創(chuàng)制、平臺(tái)建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)的制訂以及行業(yè)論壇系列活動(dòng)等多方面與相關(guān)龍頭企業(yè)建立深入的產(chǎn)學(xué)研合作，發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)來(lái)解決預(yù)制菜與餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展面臨的難題，共同推動(dòng)湛江預(yù)制菜的高質(zhì)量發(fā)展，助力湛江打造“水產(chǎn)預(yù)制菜之都”。伍彬介紹了湛江市推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)政策，傳達(dá)了學(xué)校大力支持和積極部署預(yù)制食品研究院的建設(shè)和發(fā)展的相關(guān)情況，指出圍繞政策和規(guī)劃，結(jié)合企業(yè)特點(diǎn)來(lái)進(jìn)一步開(kāi)展預(yù)制食品相關(guān)產(chǎn)學(xué)研工作具有非常重要的意義。

廉江小家電制造企業(yè)代表廖家永、中歌藝術(shù)學(xué)院副教授胡曉濤、食品科技學(xué)院教師汪卓參加了座談。

通過(guò)本次交流，雙方表達(dá)了良好的合作意向，達(dá)成了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、合作共贏(yíng)的共識(shí)，為進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合，共建良好的校企合作關(guān)系打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。