1月12日下午，食品科技學(xué)院邀請(qǐng)了浙江大學(xué)丁甜教授和揚(yáng)州大學(xué)胡衛(wèi)成教授分別作了題為《消毒劑過(guò)度使用與細(xì)菌耐藥性之間的關(guān)聯(lián)》和《Involvement of Molecular Events and Signaling Pathways of Andrographolide in Macrophages》的學(xué)術(shù)匯報(bào)，學(xué)院教師及研究生等50余人聆聽(tīng)了報(bào)告會(huì)。

丁甜教授介紹了食品加工過(guò)程對(duì)耐藥菌形成的影響機(jī)制，以酸脅迫對(duì)金黃色葡萄球菌耐受性的研究和BAC脅迫對(duì)沙門(mén)氏菌耐藥性的影響為例，就研究課題的選擇、項(xiàng)目的深入開(kāi)展，及相應(yīng)影響機(jī)制的探究等進(jìn)行了闡述。

胡衛(wèi)成教授介紹了目前抗炎新藥研發(fā)面臨耗資巨大的問(wèn)題，以及在此現(xiàn)狀下“老藥新用”在新藥研發(fā)、藥理學(xué)研究中的發(fā)展趨勢(shì)，以挖掘穿心蓮內(nèi)酯抗炎為例，詳述了從信號(hào)通路交互對(duì)話(huà)、靶點(diǎn)發(fā)現(xiàn)等方面深度挖掘其作用機(jī)制。

報(bào)告結(jié)束后，兩位教授與師生進(jìn)行了熱烈的學(xué)術(shù)交流，大家圍繞食品加工及其對(duì)耐藥菌的脅迫機(jī)制、食品免疫學(xué)中的模型建立等關(guān)鍵問(wèn)題進(jìn)行了深入探討。此次學(xué)術(shù)交流會(huì)，開(kāi)拓了師生的科研和學(xué)術(shù)視野，對(duì)今后的科研和學(xué)習(xí)等具有較大的啟發(fā)，有效促進(jìn)了學(xué)科間交流與發(fā)展。

主講人介紹：

丁甜博士，浙江大學(xué)生工食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師、求是青年學(xué)者，食品加工工程研究所副所長(zhǎng)。主持國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等項(xiàng)目；以主要完成人獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)、教育部自然科學(xué)一等獎(jiǎng)等科研獎(jiǎng)勵(lì)7項(xiàng)；在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文100余篇，授權(quán)專(zhuān)利20余件。參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，主編英文著作3本，副主編出版普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材1部。

胡衛(wèi)成博士，揚(yáng)州大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授。主持國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家科技支撐子課題、國(guó)家星火計(jì)劃、江蘇省基金等項(xiàng)目7項(xiàng)。課題組圍繞藥用植物的活性成分篩選、結(jié)構(gòu)-效應(yīng)關(guān)系研究以及關(guān)鍵靶蛋白的作用機(jī)制作為研究重點(diǎn)，取得了一系列研究成果。在Carbohydrate Polymers、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊發(fā)表論文多篇；獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利7項(xiàng)，參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)。2020年獲中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。