4月7日-9日，“2023水產(chǎn)品加工和綜合利用學(xué)術(shù)年會(huì)”在廈門(mén)召開(kāi)，會(huì)議由中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)主辦，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用分會(huì)和集美大學(xué)共同承辦，食品科技學(xué)院師生30余人參加會(huì)議。

章超樺教授主持了大會(huì)主題報(bào)告環(huán)節(jié)，劉書(shū)成教授主持了水產(chǎn)品高值化與綜合利用分會(huì)場(chǎng)，高加龍、魏帥和林海生參加了研究生論壇主持工作。在分會(huì)場(chǎng)上，鐘賽意、高加龍、孫欽秀、鄧旗、宋兵兵等分別作了題為“低值水產(chǎn)品及副產(chǎn)物制備肝素類(lèi)粘多糖的關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與新產(chǎn)品創(chuàng)制”“大氣冷等離子體處理對(duì)冰鮮養(yǎng)殖金鯧魚(yú)減菌效果及貯藏品質(zhì)的影響”“低能耗高品質(zhì)液氮速凍水產(chǎn)品關(guān)鍵控制技術(shù)研究”“魚(yú)干中真菌及其毒素的綠色防控”和“羅非魚(yú)副產(chǎn)物硫酸軟骨素的制備、結(jié)構(gòu)表征及抗衰老活性的分子機(jī)制”的研究報(bào)告。在研究生學(xué)術(shù)論壇中，食品科技學(xué)院12位研究生踴躍匯報(bào)了各自的研究進(jìn)展，其中龍曉珊（博士）、周結(jié)倩（碩士）、曾?。ùT士）獲得優(yōu)秀報(bào)告獎(jiǎng)。

本次參會(huì)充分展示了我校食品科技學(xué)院在水產(chǎn)品加工與利用領(lǐng)域近年取得的科研成果，與行業(yè)內(nèi)各相關(guān)單位加強(qiáng)了聯(lián)系，進(jìn)一步提升了食品科技學(xué)院的知名度和影響力。