5月29日-31日，第四屆食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康國(guó)際研討會(huì)在遼寧大連舉行，會(huì)議由大連工業(yè)大學(xué)等單位主辦，海洋食品加工與安全控制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心等單位承辦。研討會(huì)以“凝聚食品科技新發(fā)現(xiàn)，共創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)健康新未來(lái)”為主題，來(lái)自國(guó)內(nèi)外食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域100余所院校及食品行業(yè)相關(guān)知名企業(yè)的900余名專(zhuān)家學(xué)者和企業(yè)家參加大會(huì)。食品科技學(xué)院院長(zhǎng)劉書(shū)成教授帶領(lǐng)孫欽秀博士參加了本次大會(huì)。

劉書(shū)成教授受邀作了題為“New applications of dense phase CO₂ in sea food processing”的專(zhuān)題報(bào)告，展示了近年來(lái)研究團(tuán)隊(duì)利用高密度CO₂技術(shù)進(jìn)行海洋食品加工與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的科研成果，與各相關(guān)單位加強(qiáng)了聯(lián)系，提升了學(xué)院在水產(chǎn)品加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用領(lǐng)域的影響力。