7月4日上午，食品科技學(xué)院邀請(qǐng)海南熱帶海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)申鉉日教授到校交流。報(bào)告會(huì)由食品科技學(xué)院院長(zhǎng)劉書(shū)成教授主持，學(xué)院部分青年骨干教師及研究生參加了報(bào)告會(huì)。

申鉉日教授以“熱帶魚(yú)類(lèi)魚(yú)頭副產(chǎn)物的高效利用研究”為題，從魚(yú)頭脂質(zhì)組分分析、魚(yú)頭磷脂抑制骨質(zhì)疏松及改善小鼠認(rèn)知障礙作用、魚(yú)頭糖脂改善結(jié)腸炎作用與機(jī)制、魚(yú)頭糖/磷脂制備的脂質(zhì)體及改善認(rèn)知障礙的作用、魚(yú)頭蛋白肽在改善小鼠認(rèn)知障礙中的作用五個(gè)方面綜合闡述魚(yú)頭磷脂、糖脂及其脂質(zhì)體、蛋白肽改善認(rèn)知障礙的作用與機(jī)制，為熱帶魚(yú)類(lèi)副產(chǎn)物的高效利用提供了新思路。

報(bào)告人簡(jiǎn)介：申鉉日，三級(jí)教授，博士生導(dǎo)師，碩士生導(dǎo)師，海南熱帶海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)。從事熱帶水產(chǎn)品的精深加工研究，近年發(fā)表SCI收錄論文五十余篇，承擔(dān)十二五國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題、十三五國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“藍(lán)色糧倉(cāng)科技創(chuàng)新”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)子課題、國(guó)家自然科學(xué)基金、海南省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目等十余項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利8項(xiàng)，其中授權(quán)5項(xiàng)，成果轉(zhuǎn)化1項(xiàng)，獲得海南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)一項(xiàng)（第二）和嶺南動(dòng)植物科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)(第二)一項(xiàng)，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)(第二)一項(xiàng)。