“第12屆食品預(yù)測(cè)模型國(guó)際會(huì)議”于2023年6月12日-16日在日本札幌召開(kāi)，會(huì)議由北海道大學(xué)舉行。我校食品科技學(xué)院魏帥副教授應(yīng)會(huì)議主席、北海道大學(xué)Shigenobu Koseki（小關(guān)成樹(shù)）教授的邀請(qǐng)參加本次會(huì)議，并作題為“Effect of non-thermal processings on allergenicity of shrimp tropomyosin”的研究報(bào)告。

會(huì)議伊始，塔斯馬尼亞大學(xué)Tom Ross教授為紀(jì)念紅皮書(shū)出版30周年，發(fā)表了題為“預(yù)測(cè)微生物學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)”的大會(huì)報(bào)告。會(huì)議安排了“預(yù)測(cè)微生物學(xué)和QMRA的可變性和不確定性”、“微生物熱滅活的新進(jìn)展”和“用于預(yù)測(cè)微生物學(xué)的組學(xué)技術(shù)：挑戰(zhàn)和未來(lái)方向”等多場(chǎng)主題報(bào)告，并進(jìn)行了“高級(jí)建模技術(shù)”“食品加工優(yōu)化”“微生物建模新方法”和“不同領(lǐng)域和來(lái)源的微生物建模”等7個(gè)分組專(zhuān)題報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容聚焦食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)測(cè)模型建立等，內(nèi)容豐富。

本次參會(huì)展示了近年來(lái)我校食品科技學(xué)院在海洋食品加工與安全控制領(lǐng)域的科研成果，加強(qiáng)了與國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家在食品安全領(lǐng)域的交流，提升了我院在海洋食品加工與安全控制領(lǐng)域的知名度和影響力。