7月30日，食品科技學(xué)院邀請(qǐng)了美國(guó)馬薩諸塞大學(xué)阿默斯特食品科學(xué)系教授肖航蒞臨我校指導(dǎo)工作并作學(xué)術(shù)報(bào)告。報(bào)告會(huì)由食品科技學(xué)院院長(zhǎng)劉書(shū)成主持，食品科技學(xué)院教師、研究生以及部分本科生等參加了報(bào)告會(huì)。報(bào)告的主題是：Interplay between food and gut microbiome: critical roles in human health。報(bào)告會(huì)上，肖航教授以姜黃素、白黎戶(hù)醇為例，詳細(xì)介紹了小分子活性物質(zhì)在體內(nèi)的代謝過(guò)程和代謝產(chǎn)物的生物活性及其活性機(jī)制，并闡述了腸道菌群在小分子活性物質(zhì)代謝和發(fā)揮活性中的作用。同時(shí)，肖航還對(duì)食品添加劑SiO2和TiO2引起的小鼠腸道菌群及健康變化進(jìn)行了系統(tǒng)介紹。

精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告吸引了多位老師和同學(xué)積極提問(wèn)，肖航針對(duì)老師和同學(xué)提出的問(wèn)題和疑惑做了詳細(xì)而生動(dòng)的講解，對(duì)學(xué)院的學(xué)術(shù)研究有重要的啟發(fā)意義，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)術(shù)氛圍濃厚，為本校師生提供了一次良好學(xué)術(shù)交流機(jī)會(huì)。