7月30日，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的2023年全國(guó)商業(yè)科技質(zhì)量大會(huì)在北京隆重召開(kāi)，會(huì)議聚焦商業(yè)科技創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展。十二屆全國(guó)政協(xié)副主席劉曉峰，十一屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任、商務(wù)部原副部長(zhǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)原會(huì)長(zhǎng)張志剛，商務(wù)部原副部長(zhǎng)姜增偉出席大會(huì)。大會(huì)同步舉行了“2022年度中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)儀式。我校食品科技學(xué)院2項(xiàng)科研成果“魚(yú)蝦加工副產(chǎn)物全利用關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”（鐘賽意等）、“冷藏對(duì)蝦品質(zhì)劣變關(guān)鍵控制技術(shù)與應(yīng)用”（徐德峰等）榮獲中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)-全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

“魚(yú)蝦加工副產(chǎn)物全利用關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”成果針對(duì)魚(yú)蝦加工副產(chǎn)物資源利用率低，多層次綜合開(kāi)發(fā)利用少以及產(chǎn)品附加值低等制約水產(chǎn)品加工業(yè)綠色發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，創(chuàng)建了魚(yú)蝦加工副產(chǎn)物高質(zhì)食品開(kāi)發(fā)、生物活性物質(zhì)綠色制備以及殘余物生物發(fā)酵制備功能飼料添加劑等多層次、多元化開(kāi)發(fā)的副產(chǎn)物綜合利用模式，實(shí)現(xiàn)了魚(yú)蝦加工副產(chǎn)物的全資源利用和綠色增值，對(duì)減少資源浪費(fèi)，降低企業(yè)成本，增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，減少環(huán)境污染具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。成果已在湛江、茂名、肇慶等地的多家企業(yè)進(jìn)行了推廣應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

“冷藏對(duì)蝦品質(zhì)劣變關(guān)鍵控制技術(shù)與應(yīng)用”成果針對(duì)我國(guó)對(duì)蝦冷藏儲(chǔ)運(yùn)期間存在的黑變、肌肉軟化、攜菌量大、后期易腐敗等關(guān)鍵質(zhì)量安全問(wèn)題，項(xiàng)目組圍繞酚氧化酶原激活系統(tǒng)級(jí)聯(lián)生化機(jī)制、納豆芽孢桿菌抗菌肽高效制備、海洋葡萄糖氧化酶高產(chǎn)菌株篩選與酶制劑研發(fā)、捕撈后饑餓處理、蛹蟲(chóng)草活性多糖液體發(fā)酵及對(duì)蝦免疫提升等方面開(kāi)展系統(tǒng)研究，經(jīng)過(guò)10年的持續(xù)攻關(guān)，突破了冷藏對(duì)蝦品質(zhì)劣變靶向控制的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。成果在湛江多家企業(yè)進(jìn)行了推廣應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

“中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”是經(jīng)國(guó)家科技部、國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)設(shè)立，具有推薦國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)資格的獎(jiǎng)項(xiàng)。該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在表彰在全國(guó)商業(yè)行業(yè)科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、成果推廣、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，以此推動(dòng)商業(yè)行業(yè)科技進(jìn)步。