10月27日-29日，食品科技學(xué)院副院長(zhǎng)鐘賽意教授、韓宗元博士以及楊昆博士生參加了在貴州省貴陽(yáng)市召開(kāi)的“2023年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)”。鐘賽意受邀在會(huì)上做了題為《羅非魚(yú)硫酸軟骨素的抗衰老活性及其分子機(jī)制研究》的大會(huì)綜合報(bào)告，同時(shí)還受邀參加了新創(chuàng)辦國(guó)際期刊Food Science of Animal Products的第一屆編委會(huì)第一次會(huì)議，食品科技學(xué)院院長(zhǎng)劉書(shū)成教授受聘擔(dān)任期刊副主編，鐘賽意受聘擔(dān)任期刊編委。

本屆研討會(huì)由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、國(guó)家肉類(lèi)加工工程技術(shù)研究中心及中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志、Food Science and Human Wellness雜志、Journal of Future Foods雜志主辦，清華大學(xué)深圳國(guó)際研究生院、河南省大鯢保護(hù)與發(fā)展協(xié)會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（特殊食品監(jiān)管技術(shù)）支持協(xié)辦，中國(guó)食品雜志社《肉類(lèi)研究》雜志、《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志、Food Science of Animal Products承辦。會(huì)場(chǎng)內(nèi)共有170余位國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家?guī)?lái)精彩學(xué)術(shù)報(bào)告，受到了廣泛的關(guān)注，云端共計(jì)近100萬(wàn)人次觀(guān)看直播。 新創(chuàng)刊的Food Science of Animal Products是一本國(guó)際同行評(píng)議、開(kāi)放獲取的高起點(diǎn)期刊，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心主辦，中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》編輯團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，致力于構(gòu)筑全球?qū)W者權(quán)威平臺(tái)，發(fā)表動(dòng)物源食品相關(guān)科學(xué)理論和實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)研究，展示為人類(lèi)供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、安全的動(dòng)物源食品而開(kāi)發(fā)的創(chuàng)新性技術(shù)突破。期刊收集的論文將突出創(chuàng)新性科學(xué)研究，并通過(guò)先進(jìn)的國(guó)際化出版平臺(tái)實(shí)現(xiàn)高效出版和廣泛傳播。