11月29日，2023首屆“鹽津鋪?zhàn)印北词乘a(chǎn)制品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽決賽在我校湖光校區(qū)廣學(xué)樓多功能廳舉行。本屆大賽由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)海洋食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主辦，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工和綜合利用分會(huì)協(xié)辦，廣東海洋大學(xué)和上海海洋大學(xué)聯(lián)合承辦。

學(xué)校黨委副書(shū)記林曉敏、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院加工系主任施文正、鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰井a(chǎn)品總監(jiān)李劍分別在大賽上致辭。大賽由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)海洋食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)楊桂清主持。廣東海洋大學(xué)原副校長(zhǎng)章超樺、集美大學(xué)副校長(zhǎng)曹敏杰、中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)林洪、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系主任施文正、鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰井a(chǎn)品總監(jiān)李劍、品牌經(jīng)理邱江麗擔(dān)任大賽評(píng)委。

大賽以“零食新航道，海味領(lǐng)潮人”為主題，經(jīng)過(guò)初賽，來(lái)自全國(guó)10所高校的15支團(tuán)隊(duì)進(jìn)入決賽，選手分別從產(chǎn)品工藝、創(chuàng)新意識(shí)與可行性分析、包裝設(shè)計(jì)、商業(yè)價(jià)值與模式等方面展示產(chǎn)品概述。評(píng)審專(zhuān)家針對(duì)選手的概述通過(guò)實(shí)時(shí)答辯、作品現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)等進(jìn)行綜合評(píng)審和打分，為他們提供了具體的指導(dǎo)和意見(jiàn)建議，并完成獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)定工作。

大賽決賽共評(píng)選出特等獎(jiǎng)1名、一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)3名、優(yōu)秀獎(jiǎng)9名、最佳單項(xiàng)獎(jiǎng)3名和優(yōu)秀組織高校獎(jiǎng)2名。我校食品科技學(xué)院的墨魚(yú)寶典魚(yú)豆腐團(tuán)隊(duì)獲得“特等獎(jiǎng)”、鱈粥送嘆團(tuán)隊(duì)分別“二等獎(jiǎng)”，墨魚(yú)寶典魚(yú)豆腐團(tuán)隊(duì)還獲“最佳包裝獎(jiǎng)”。

此次大賽決賽的成功舉辦，激發(fā)了大學(xué)生的創(chuàng)新潛能，為食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供了展示專(zhuān)業(yè)能力的平臺(tái)，助力創(chuàng)新人才培養(yǎng)；同時(shí)也為海洋食品行業(yè)的發(fā)展提供了新思路與解決方案。

與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)致辭

大會(huì)評(píng)委及參賽團(tuán)隊(duì)