近日，食品科技學(xué)院主持和參與制定的《金鯧魚(yú)?；钸\(yùn)輸技術(shù)規(guī)程》等5項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)由湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局（知識(shí)產(chǎn)權(quán)局）發(fā)布實(shí)施，標(biāo)志著全國(guó)首個(gè)從活魚(yú)流通到餐桌預(yù)制菜的金鯧魚(yú)加工產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系初步建立， 有力保障金鯧魚(yú)食品安全和加工品質(zhì)，助力金鯧魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和湛江“中國(guó)金鯧魚(yú)之都”建設(shè)。

本次發(fā)布的5項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了金鯧魚(yú)捕撈、活運(yùn)、保鮮、精深加工等產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)。包括規(guī)范金鯧魚(yú)?；钸\(yùn)輸?shù)摹督瘀K魚(yú)?；钸\(yùn)輸技術(shù)規(guī)程》、規(guī)范冰鮮和凍金鯧魚(yú)加工及冷鏈物流的《冰鮮金鯧魚(yú)運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程》《凍金鯧魚(yú)加工技術(shù)規(guī)程》、規(guī)范金鯧魚(yú)預(yù)制食品生產(chǎn)加工的《鹽制金鯧魚(yú)加工技術(shù)規(guī)程》《即食金鯧魚(yú)塊加工技術(shù)規(guī)程》等。