6月19日-21日，食品科技學(xué)院劉書(shū)成教授和魏帥副教授參加了在廣州召開(kāi)的第十三屆對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)。

劉書(shū)成教授受邀在大會(huì)上作《科技賦能對(duì)蝦加工業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力》的主題報(bào)告，詳細(xì)介紹了對(duì)蝦加工與流通的產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)、技術(shù)瓶頸、保鮮與加工技術(shù)研究及其產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等，重點(diǎn)介紹了我校海洋食品保鮮與加工團(tuán)隊(duì)在蝦類(lèi)保鮮與加工技術(shù)方面的最新研究進(jìn)展和在企業(yè)的應(yīng)用案例，并介紹了與企業(yè)合作開(kāi)發(fā)的系列蝦類(lèi)產(chǎn)品。

本次會(huì)議由聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織、亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)和國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系作為技術(shù)指導(dǎo)單位，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)和中國(guó)-東盟海水養(yǎng)殖技術(shù)“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室共同主辦，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)對(duì)蝦分會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)華南代表處、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)廣州代表處、廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)及全球海鮮（對(duì)蝦）貿(mào)易節(jié)組委會(huì)共同承辦。大會(huì)以“推動(dòng)全球?qū)ξr產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展”為主題，從供應(yīng)鏈、市場(chǎng)布局和消費(fèi)趨勢(shì)等多維度出發(fā)，分享對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)和前沿信息，聚焦對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)新模式、新產(chǎn)品，全球?qū)ξr生產(chǎn)與貿(mào)易、市場(chǎng)與消費(fèi)、創(chuàng)新趨勢(shì)等熱點(diǎn)領(lǐng)域，共同探討全球?qū)ξr供需形勢(shì)和發(fā)展路徑。