10月17-19日，食品科技學(xué)院鄧旗副教授應(yīng)邀參加了在福建廈門(mén)召開(kāi)的2025年全國(guó)包裝與食品工程暨農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)術(shù)年會(huì)，并在分會(huì)場(chǎng)“水產(chǎn)品加工技術(shù)與裝備”上作了題為《基于蛋白氧化解析L-半胱氨酸鹽酸鹽對(duì)紅魚(yú)干特征風(fēng)味的改善作用及機(jī)制》的學(xué)術(shù)報(bào)告。同時(shí)，鄧旗老師還向與會(huì)專(zhuān)家介紹了所在團(tuán)隊(duì)和學(xué)院發(fā)展情況，進(jìn)一步提升了學(xué)院的學(xué)術(shù)影響力。

此次會(huì)議由中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)主辦，中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)包裝與食品工程分會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械分會(huì)、集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院承辦。