為促進(jìn)教學(xué)交流，切實(shí)提升青年教師的課堂教學(xué)水平、提高教師課堂教學(xué)質(zhì)量，充分發(fā)揮優(yōu)秀教師的示范引領(lǐng)作用，按照《關(guān)于公布廣東海洋大學(xué)陽(yáng)江校區(qū)2024年公開(kāi)課授課觀(guān)摩活動(dòng)的通知》要求，學(xué)院于5月15日下午在博學(xué)樓A202教室舉行了公開(kāi)課授課觀(guān)摩活動(dòng)，特邀湛江校區(qū)食品科技學(xué)院孫欽秀副教授主講，展示課程為《水產(chǎn)食品加工學(xué)》，學(xué)院副院長(zhǎng)楊新河主持，學(xué)院黨總支書(shū)記夏杏洲，院長(zhǎng)朱思明、學(xué)院教師及學(xué)生代表共70多人參加本次活動(dòng)。
孫欽秀副教授系統(tǒng)講授了“冷凍魚(yú)糜與魚(yú)糜制品加工”，從基本概念、蛋白質(zhì)冷凍變性機(jī)理、防止蛋白質(zhì)冷凍變性的方法、冷凍魚(yú)糜生產(chǎn)工藝、魚(yú)糜制品加工基本原理等方面進(jìn)行了講解。課堂上孫欽秀副教授引用液氮冷凍魚(yú)實(shí)際例子導(dǎo)入極大地引起了學(xué)生們的興趣，教學(xué)過(guò)程靈活運(yùn)用教學(xué)平臺(tái)與技術(shù)、巧妙融入思政元素，師生互動(dòng)頻繁, 課堂教學(xué)效果好。
學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、青年教師現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩后，就專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)與孫欽秀副教授進(jìn)行了積極交流。本次活動(dòng)為全院教師相互交流、相互學(xué)習(xí)提供了一個(gè)良好的平臺(tái)，給青年教師們做好課堂教學(xué)工作提供了示范和生動(dòng)啟發(fā)，希望在全院形成“比學(xué)趕超”良好氛圍，推動(dòng)我院教學(xué)工作高質(zhì)量發(fā)展。
孫欽秀副教授講授公開(kāi)課
