9月21-26日，應(yīng)日本東京海洋大學(xué)的邀請(qǐng)，食品科技學(xué)院章超樺教授和曹文紅教授及合作企業(yè)——當(dāng)代海洋生物科技（深圳）有限公司總經(jīng)理張蕊及技術(shù)負(fù)責(zé)人孫宏偉赴日本參加了在東京海洋大學(xué)舉行的主題為“Fisheries Science for Future Generations”的日本水產(chǎn)學(xué)會(huì)創(chuàng)立85周年紀(jì)念國(guó)際研討會(huì)。章超樺教授和曹文紅教授進(jìn)行了題為“Enzymatic Hydrolysis Optimization of Paphia undulata and Lymphocyte Proliferation Activity of the Isolated Peptide Fractions”和“Release Principle of Peptides and Amino Acids During the Autolysis Litopenaeus vannamei Head after UV-C Irradiation Stress”的Poster展示，會(huì)議期間，同東京海洋大學(xué)長(zhǎng)島裕二教授、大島敏明教授、石崎松一郎教授等國(guó)外學(xué)者進(jìn)行深入的學(xué)術(shù)交流，了解了水產(chǎn)品加工科學(xué)研究的國(guó)際動(dòng)態(tài)。

會(huì)后，章超樺教授一行考察了位于東京和京都的兩家牡蠣功能食品研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)。位于東京八王子的株式會(huì)社渡邊牡蠣研究所是一家專(zhuān)業(yè)從事牡蠣活性成分研究開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)的企業(yè)，其主要產(chǎn)品是牡蠣抗疲勞營(yíng)養(yǎng)功能食品，在日本市場(chǎng)享有較高的市場(chǎng)份額和聲譽(yù)。社長(zhǎng)渡邊貢及企業(yè)主要負(fù)責(zé)人熱情接待并與章教授一行進(jìn)行了座談，交流了牡蠣活性成分的研究開(kāi)發(fā)情況，隨后參觀(guān)了其產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)和研究室。位于京都市北區(qū)大將軍西町的日本臨床研究所亦是一家專(zhuān)業(yè)從事牡蠣活性成分開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)的企業(yè)，根岸豐社長(zhǎng)會(huì)見(jiàn)了章教授一行，研究所松田芳所長(zhǎng)和相關(guān)人員同我方進(jìn)行了座談交流，松田所長(zhǎng)介紹了該企業(yè)的牡蠣活性研究和產(chǎn)品生產(chǎn)情況。章超樺教授介紹了廣東海洋大學(xué)、食品科技學(xué)院及其所在科研團(tuán)隊(duì)有關(guān)牡蠣研究的概況，引起日方的極大關(guān)注。最后，松田所長(zhǎng)贈(zèng)送了該所長(zhǎng)期以來(lái)積累的關(guān)于牡蠣活性成分研究的珍貴技術(shù)資料，雙方合影留念。

此次日本之行的學(xué)術(shù)交流和對(duì)兩家代表性的牡蠣加工企業(yè)的考察，了解了水產(chǎn)品加工科技研究和發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，對(duì)日本牡蠣營(yíng)養(yǎng)功能研究與開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品市場(chǎng)的概況有了更為深入和直觀(guān)的了解，對(duì)本團(tuán)隊(duì)后續(xù)研究工作和合作企業(yè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)具有重要的參考作用。